ZUPPE MINESTRE E LEGUMI

L’ormai consolidato legame tra il marchio Toscana in Tavola ® e le ricette di zuppe e legumi tradizionali del nostro territorio si rafforza nella rilettura alla maniera Toscana delle più famose minestre nazionali: nel minestrone, ad esempio, da noi si usava aggiungere dell’orzo ed un profumo intenso di timo; la minestra di fagioli si faceva solo con fagioli passati e con un pochino di pomodoro. Abbiamo inoltre proposto una varietà speciale di fagiolo tipico toscano, lo Zolfino, che grazie alle sue caratteristiche di gusto e consistenza non potrà che conquistare anche i palati più fini.