Minestra di Fagioli Bio 390g
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Minestra di Fagioli Bio 390g

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La Minestra di Fagioli o Pasta e Fagioli è davvero un classico nazionale. Naturalmente, il modo di prepararla cambia anche vistosamente da regione a regione. In Toscana, generalmente, si prepara con i fagioli bianchi; vengono bolliti, passati e poi si rifiniscono in una salsa di pomodoro fatta con soffritto d’aglio, olio extravergine d’oliva e salvia; successivamente, aggiungendo dell’acqua, ci si cuoce proprio dentro la pasta corta, magari quelli che da noi si chiamano “bombolotti”, in modo che si insaporisca al meglio. Noi abbiamo pensato di portarvi questo passato già pronto; a voi basta aggiungere dell’acqua, bollirci dentro la pasta e servire; si può anche usarlo come crema passata su cui adagiare del polpo scottato, ad esempio; oppure, semplicemente, è ottimo anche così, da mangiare al cucchiaio!